+ 7 (800) 500-66-79

Кофе в зернах EvaDia Бразилия Желтый Бурбон фазенда Альта-Виста (полумытый) sfr

Код товара: 0000010703
834 р.
Кол-во
Мы принимаем к оплате
Город: Москва
+7 (800) 500-66-79




*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Вкусовые характеристики
Оттенки вкуса: сливочный,ореховый
Степень обжарки: средняя
Способ обработки: мытый

Карта каппинга:

Основные характеристики:
Условия хранения:

Рекомендуемые способы приготовления:



Немного о Бразилии

Бразилия уже более 150 лет как является самым крупным производителем кофе в мире и вторым после США кофейным рынком. Доля страны в мировом производстве зеленого кофе составляет около 30%. Примерно 80% бразильского кофе относится к виду арабика. В стране растет примерно 6 миллиардов кофейных деревьев… Город Сантос в Бразилии.Согласно вполне достоверной романтичной легенде некий бразильский офицер, Франциско де Мело Палхета, был отправлен с заданием во Французскую Гвинею для якобы урегулирования спора насчет границы. Истинной целью было получение зерен кофейного дерева, привезенных из другой далекой французской колонии — с острова Бурбон (сейчас Реуньон). Французы строго охраняли свои плантации, и бразильский офицер решил действовать более изощренно… На прощальном банкете, который был устроен до его возвращения в Бразилию, первая леди Гвинеи подарила ему букет цветов, в котором были ветки с плодами кофейного дерева… Таким образом первые кофейные деревья разновидности Бурбон появились в Бразилии в 1727 году. Взрывообразное развитие кофейной индустрии изменило всю страну. Сначала для работы на плантациях были привезены миллионы африканских рабов, а затем после отмены рабства в качестве рабочей силы стали прибывать европейские иммигранты практически из всех стран Европы. Выросли огромные города, Рио де Жанейро, Сао- Пауло и др., но вплоть до 1960 годов экспортные доходы Бразилии более чем наполовину зарабатывались на кофе. Так как качественный сам по себе, бразильский кофе не выращивается на особенно высокогорных плантациях, то он не выделяется яркой кислинкой и имеет весьма крепкий сбалансированный вкус. Эти качества делают бразильский кофе очень популярной базой в частности для эспрессо купажей. Кроме того бразильский зеленый кофе традиционно проходит сухую обработку, что придает вкусу кофе дополнительную плотность. Стабильно высокое качество бразильского кофе и развитые технологии обработки и сортировки, постоянная доступность на рынке делает его очень популярным среди обжарщиков кофе во всем мире.


Бразилия Бурбон

Название бурбон напрямую связано с началом кофейной истории Бразилии. По легенде, кофейные зёрна были завезены в страну около 150 лет назад из далёкой французской колонии - с острова Бурбон, расположенного в Индийском океане. Остров считают райским местом для культивирования одного из подвидов арабики. Эти кофейные деревья с 300-летней историей также стали родоначальниками триумфального развития кофейной индустрии в Кении и Танзании.

Некоторые фермеры по собственной инициативе ужесточили и без того строгие критерии к выращиванию и производству зерна на своих плантациях. Такой кофе относится к лучшим и редким сортам бразильского кофе и экспортируется под уникальными торговыми марками. Такие зёрна называют плантационными бурбонами.

Свежеприготовленная чашка раскрывается сливочно-шоколадным ароматом, во вкусе оттенки молочного шоколада и душистой хлебной корочки. Тело легкое, шелковистое. Вкус мягкий, сбалансированный, наполнен естественной сладостью спелой кофейной ягоды. При остывании играет легкая кислинка.

Как приготовить кофе и с чем сочетать?

Вкуснее всего заварить в автоматической кофемашине, в турке или в френч-прессе. Рекомендуем не сочетать с молоком или десертами и в полной мере насладиться чистым вкусом редчайшей бразильской арабики.Из десертов - тарталетка с лесными ягодами, лимонное печенье с орешками.

Оставьте ваш отзыв

Качество

Сервис

Цена