+ 7 (800) 500-66-79

Кофе в зернах EvaDia Эфиопия Иргачеффе sfr

Код товара: 0000010704
794 р.
Кол-во
Мы принимаем к оплате
Город: Москва
+7 (800) 500-66-79




*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Кофе Иргачиф (название также произносится как "Иргачеффе") изначально ведет своё происхождение из Эфиопии, подарившей миру сразу несколько известных сортов. Эфиопия Иргачеффе ценится за сложность и многогранность. Средняя обжарка позволяет добиться карамельного цвета зерна, которое при приготовлении раскроется богатым вкусом. Явственный фруктово-цветочный аромат оттеняется винными нюансами. Выразительный бархатный вкус играет оттенками шоколада. Тело плотное, округлое. В остаточном вкусе проявляются ноты цитрусовых.

Приготовить этот сорт можно по-разному. Эфиопия Иргачеффе хороша в альтернативе. Для получения более крепкого напитка — турка, френч-пресс и аэрокофеварка, для более лёгкой чашки — колба-кемекс, калита, пуровер. В турке и гейзерной кофеварке вкус раскрывается не так сильно, но попробовать можно. Ягодные десерты лучше всего подчеркнут особенности кофе Эфиопия Иргачиф.

Вкусовые характеристики
Оттенки вкуса: медовый, ягодный
Степень обжарки: средняя
Способ обработки: мытый

Карта каппинга:


Основные характеристики:

Условия хранения:

Рекомендуемые способы приготовления:



Немного об Эфиопии

Эфиопия собирает треть мирового производства кофе арабика. Благоприятные климатические условия этой страны с дождливыми сезонами и устойчивыми температурами стали для кофейных деревьев мягкой и уютной колыбелью. Кофейные деревья в Эфиопии чувствуют себя настолько комфортно, что им не требуется специальный уход - практически весь выращиваемый кофе растёт в диких условиях и называется лесным кофе. Фермерам остаётся только собрать зёрна вручную и обработать. По оценкам, каждый четвертый житель Эфиопии (всего около 12 миллионов человек) занимается сбором и выращиванием кофе. Валовый ежегодный сбор составляет 200—240 тысяч тонн кофе. Несмотря на то, что страна потребляет 55% своего урожая зерен, объем экспорта кофе растет и достигает 90 тысяч тонн. Кофе сопровождает жителя Эфиопии всю его жизнь. Некоторые народы этой страны собирают, обрабатывают зерна не иначе как с пением и инструментальной музыкой. Сегодня страна — один из лидеров кофейного производства. Что еще более удивительно, значительная часть диких кофейных рощ не эксплуатируется. Плантационные хозяйства дают незначительную часть сбора кофе, но на них приходится наиболее дорогостоящие сорта. Потенциал развития кофейной отрасли Эфиопии очень высок и не оставляет сомнений в великом «кофейном» будущем страны.

Оставьте ваш отзыв

Качество

Сервис

Цена