+ 7 (800) 500-66-79

Кофе в зернах EvaDia Гондурас SHG Сан-Маркос sfr

Код товара: 0000016031
545 р.
Кол-во
Мы принимаем к оплате
Город: Москва
+7 (800) 500-66-79




*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Этот кофе родом из западных регионов Гондураса - главных кофепроизводящих мест страны. Гондурас Сан-Маркос выращивают во всем департаменте Окотепеке и в ближайших к нему регионах. Численность фермеров, занимающихся культивацией этого сорта, превышает 5 тыс. В сумме они обрабатывают двенадцать с половиной тысяч гектаров кофейных плантаций. Особенностью региона является то, что зачастую первичная мытая обработка кофейных зерен осуществляется фермерами на местах, а не централизованно.

Категория SHG, обозначенная в названии этого зернового кофе, говорит о том, что деревья, с которых собирался урожай, выращены на высоте не менее 1100 над уровнем моря, т.е. Гондурас Сан-Маркос является высокорастущим сортом.

Сан-Маркос имеет типичную для центральноамериканского кофе вкусовую гамму с намеками на ваниль, молочный шоколад и карамель, горчинка небольшая. Основной вкусовой профиль - откровенное какао. Кислинка очень легкая, в меру. Его аромат яркий, соблазнительный и насыщенный. В нем чувствуются легкие цветочные и карамельные ноты. В чашке Гондурас Сан-Маркос получается очень плотный, почти маслянистый, с особенным сливочным послевкусием, шоколадными оттенками и сильным телом. Понравится любителям крепкого и плотного напитка, а также хорошо сочетается с молоком.

Основные характеристики:


Условия хранения:

Рекомендуемые способы приготовления:



Немного о Гондурасе

Доля Гондураса в мировом производстве кофе примерно 2-3%, что немало для такой небольшой страны. Основной, но не единственный, регион выращивания – западный регион Гондураса. В стране выращиваются качественные сорта арабики, прежде всего следующих разновидностей: Катурра, Типика, Бурбон. Кофе классифицируется по высоте выращивания. Категория SHG (Strictly High Grown – исключительно высокогорный) — самая высокая. По стандартам страны кофе выращен на высоте не менее 1100 метров над уровнем моря. Далее следуют: HG – Высокогорный и Central Standard. Весь экспортный кофе тщательно сортируется и, как правило, проходит влажную обработку. Данная система экспортной классификации кофе (аналогичная колумбийской) имеет как свои преимущества, так и недостатки. С одной стороны, система усложняет (хотя и не запрещает) выход на рынок отдельным плантациям. С другой стороны, она позволят быть уверенным в высоком качестве отдельных стандартных партий кофе из Гондураса. Для обжарщика кофе такая уверенность в постоянстве качества очень важна. Кроме того, как и в отношении со стандартными бразильским и колумбийским кофе, высокий объем производства данных качественных сортов кофе позволяет снизить их себестоимость. Получается, что высокогорный кофе из Гондураса, как правило, по качеству не уступает более «раскрученным» сортам кофе из соседних стран, но стоит несколько дешевле.

Оставьте ваш отзыв

Качество

Сервис

Цена