+ 7 (800) 500-66-79

Кофе в зернах EvaDia Йемен Матари Мока sfr

Код товара: 0000010729
1 815 р.
Кол-во
Мы принимаем к оплате
Город: Москва
+7 (800) 500-66-79




*Супер свежеобжаренный кофе. Отправка в день обжарки.

Название популярного сорта Кофе Yemen Matari (Йемен Матари Мока) имеет происхождение от измененного названия крупнейшего центра торговли кофе - порта Аль-Макха. Лучший из йеменской арабики, которую собирают на севере Йемена в районе Матари на высоте 1-2 км. Это первый сорт кофе, который завезли в Российскую Империю. Именно его пили российские и европейские монархи, поэтому его еще называют "Кофе Лордов". Йеменский кофе произрастает в очень ограниченном количестве. Кофе растет на горных склонах без использования химии. Вкус глубокий, острый с шоколадным оттенком, аромат - нежный, винно-фруктовый, с дымными нотками. Неповторимая, едва заметная "кислинка" придаст Вашему кофе мягкий и пикантный вкус. Средняя обжарка.

Вкусовые характеристики

Оттенки вкуса: какао,орех
Степень обжарки: средняя
Способ обработки: сухой

Карта каппинга:

Основные характеристики:

Условия хранения:

Рекомендуемые способы приготовления:


Немного о Йемене

Кофейные деревья Йемена относятся к самым древним ботаническим разновидностям арабики, старше их, пожалуй, только дикорастущие кофейные деревья Эфиопии. На экспорт поступает кофе под двумя маркировками. Самым качественным и дорогим считается Матари. Этот кофе выращивается в высокогорном районе под тем же названием. В нем, как правило, ярче и сильней выражен присущий Йеменскому кофе сложный вкус и фруктовый аромат. Кофейные деревья были завезены в Йемен из Эфиопии очень давно, скорее всего это было в 6 веке от рождения Христа, когда Йемен входил во владения Эфиопских царей. Горная местность, тогда еще покрытая зелеными лесами, на юге Аравийского полуострова отлично подходила для выращивания кофейных деревьев. Надо отдать должное арабским торговцам в том, что они первыми поняли коммерческую ценность этих экзотических зерен. Посредством их усилий кофейная культура быстро стала развиваться по всему ближнему востоку, а что бы удовлетворить быстро растущий спрос на кофе, население Йемена активно занялось выращиванием кофе. И так, когда европейцы впервые встретились с кофе на шумных ближневосточных базарах и узнали, что эти зерна происходят от деревьев на юге аравийского полуострова, то они прозвали их Coffea Arabica- Кофе Аравийский. В те времена Йемен был единственной страной, где кофе выращивался в объемах позволяющих какой либо экспорт, и весь экспорт шел через древний порт Мокка. Таким образом, Мокка (есть множество разных транскрипций) стал первым в мире кофейным брендом, торговой маркой, так же как гораздо позже стали портовые города Рио и Сантос.

Оставьте ваш отзыв

Качество

Сервис

Цена